Kuulemani mukaan ihmiset käyttävät ravintoaineita polttoaineina. Siksipä päätin aamupäiväisen ajattelurupeaman tiimoilta metsästää käsiini einestä, joka virkistää mieltä ja kehoa. Kello 12 Kyodain kampuksella tuoksuukin bento-lounaiden kutsuvat aromit, joiden lomasta löytyi myös tämänkertainen katsu-don ruoka-aatelin edustaja. Katukaupan katsu-don.
Kyodain opiskelijapoppoo on monituhatpäinen, joten nälkäisiä suita on syytä ruokkia mitä ihmeellisimmillä tavoilla. Ilmeisesti kampusalueella kaupustelu on kielletty, joten auringon ollessa korkeimmillaan paikalliset katukauppiaat avaavat kojunsa porttien tuntumassa. Bento-koteloiden hinta lokaaleiden kärryistä on myös hyvin siedettävä, joten paikalliset suosivatkin huomattavissa määrin epämääräisiä kadun antimia paikallisten kauppojen gourmet aterioiden ja robottilähtöisten bento-boksien yli. Hinta pyörii noin 350 yenistä 500 yeniin, ja juoma irtoaa 100 kompaktihintaan, mikä vetää vertoja jo Lawsonillekkin.
Tämän päiväinen katsu-don tuli maksamaan japanilaisen teen kera tasan 500 yeniä. Rakenne oli yleisesti totutusta hieman poikkeava. Alimmaisena luonnollisesti riisipeti, seuraavana kaalisalaattia jonka päälle on aseteltu possuviipaleet. Kananmunaosuus on toteutettu puolilöysällä uppopaistomunalla, eli ei normaalilla kokkeli-soosi -sekoituksella. Soosi osuus toteutettiinkin kyseisessä pimeän ruuan kojussa vapaavalintaisella kertasoosipurkilla. Vanhana chili-entusiastina valitsin tietenkin tulisen, joka myöhemmin osoittautui Heinz Mexican -ketsupiksi. Valintana olisi tietty voinut olla oikea katsu-don soosi, mutta... elä ja opi.
Maku sen sijaan oli kohtalaisen erinomainen. Vaikka uppopaistettu puolilöysä kananmuna on hieman liberaali katsu-don -annokseen, toimi se hyvin riisin sekaan muljautettuna. Liha oli hyvin paistettu, rasvainen ja mehukas. Kyljessä oleva keltainen inkivääri tuo omaa lisämakuaan syömisen lomaan, joskin kulinaristisen oikeaoppisesti se tulisi lappaa ääntä kohti ensimmäisenä, ns. puhdistamaan makuhermoja. Itse annoksessa häiritsevänä tekijänä oli don-gatsu annoksista tuttu salaatti. Hieman nahistunut ja liian pitkiksi siivuiksi leikattu kaali lähinnä häiritsi makuhermojen tanssia. Myös chili-ketsuppi osoittautui lieväksi virheeksi, sillä se ei todellakaan sovi ruokakulttuurin aatelisen, katsu-donin, seuraksi.
Kaiken kaikkiaan, käsin tehty, kotoisen makuinen, pari virhelaskelmaa sisältävä, mutta hinta-laatu -suhteeltaan erinomainen lounas. Ei täydellinen, mutta jätti hyvän mielen. 7/10.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti